Alga kombu ecológica deshidratada procedente de galicia

Alto contenido en fibra, destacando la fibra soluble en relación a otros vegetales de tierra. Es rica en minerales como el yodo, y fuente de magnesio y potasio. Sin grasa y sin azúcar

Alérgenos:

Puede contener trazas de moluscos, pescado y crustáceos

Origen :

Galicia ( España )

Certificación ecológica :

CRAEGA

Formato de venta :

A granel en bolsa de papel ecológica reciclada. Sin plástico

USOS

El uso principal es para sopas, caldos y legumbres cocidas. Para ello se recorta un trozo del alga, se lava y se añade directamente al agua, caldo o sopa, al comienzo de la preparación, para que aromatice todo el caldo. No es necesario un remojo o rehidratación previa, lo hará directamente en el agua o caldo a la vez que lo condimenta. Otro de los usos interesantes es para hacer más digestivas las legumbres. Para ello se añade un trozo del alga al agua de cocción de las legumbres (después de remojadas). Una vez terminada la cocción se puede retirar el alga y servir aparte, o se puede dejar para servir con el resto del plato.

COMO COCINAR

Horno: Hornear previamente 5 minutos a 200ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas…

Cocinada: 20 minutos en olla a presión o en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (Lentejas, garbanzos, etc…)

Limpiar si hay restos de conchas

100 gramos = guarnición para 20 raciones